2012.09.28
Nu har det gått några dagar sen min sista praktikdag. Jag måste säga att jag är glad för att det är slut, inte för att jag har haft tråkigt tvärt om jag vill att utbildningen ska gå visare och ta slut så att jag kan få börja jobba. Många gånger under praktiken har jag tänkt, kommer jag verkligen att få betalt för att jobba med det här? Nu är ju Wij trädgårdar något alldeles speciellt, först och främst hade jag redan en relation till platsen och människorna men det är också för att det händer nya saker varje dag vilket gör jobbet spännande och inte långtråkigt. Jag hoppas och drömmer om att få arbeta på en plats som Wij trädgårdar. Jag tror att om man har turen att hamna på ett sådant ställe så får man inte bara verka som trädgårdsmästare man kan nog hitta utrymme och plats till alla möjliga kreativa variationer. Jag vet att det finns de som jobbar i trädgården på Wij som måste jobba i restaurangen på vintern, som kanske inte tycker att det är så spännande. Jag hade älskat det, ännu en del, ännu en sak att inte hinna tröttna på.
Nu jobbar de för fullt med att försöka ta tillvara på saker från trädgården som dom kan använda på julbordet. Jag kom med ett förslag som dom experimenterar med just nu. Jag tror att man skulle kunna göra en fantastisk varmdryck på kryddtagetes. Så nu gör dom en saft på kryddtagetes som dom smaksätter med stjärnanis och andra julstämda kryddor. Så när vi går på julbord på Wij, kommer upp till den nya uteserveringen ser jag framför mig hur eldtunnorna sprakar, mingel av människor som står i varma pälsar och skor som inte tål snö. I händerna håller de en rykande varm dryck som doftar jul men ändå lite sommar.
2012.09.22
Jag har varit på Wij en vecka till och det har varit härligt. Det är så blandade sysslor på ett ställe som Wij att man blir aldrig uttråkad. Vi har skördat lite på morgnarna, men nu har det varit mest sallat och kryddor. Men en dag skördade jag kronärtskockor, det känns så lyxigt. Det låg ett frostlager som snarare såg ut som is på kockarna, men den som säger att det inte går att driva upp kronärtskockor i norr har fel. Det blir ordentliga skördar. Men de har lite olika sorter, bal en som heter provensal, den är inte alls lika härdig, det hör man nästan på namnet.
Vi skördade av chillis en dag. Jag älskar verkligen det lilla orangeriet i eldtemplet så det kändes också som lyx. Det var bara ett plus att skörda cilli.
Vi har haft motorkunskap med Lars Göran. Det var ganska ingående, vad skiljer en tvåtakt mot en fyrtakt. Hur ser man skillnad, vad har de för bensin, hur fungerar motorerna, vad är skillnaden, osv. Sen fick vi provköra alla, lyfta pall med Avanten, osv. Det var väldigt roligt och det känns skönt att inte vara helt grön...
Sen avslutade vi veckans två sista dagar med att plantera flera tusen tulpanlökar, ja det är sant, flera tusen, för hand! Det känns i handlederna idag kan jag säga.. Men vi hade tur med vädret och därför kan jag faktiskt säga att jag tyckte det var härligt. Det blir kul att se när dom kommer upp i vår. Men hade det regnat och varit 10grader ute hade det nog varit en helt annan historia.
Jag har också sökt mitt första jobb. Jag har aldrig i mitt liv sökt ett jobb så det känns väldigt spännande. Jag har haft ett yrke där man får jobb hela tiden så det har aldrig varit ett problem innan, man rekommenderas av sina arbetskollegor och får jobb direkt, synd att det inte funkar så i det här yrket..
2012.09.14
Nu har jag landat hemma i Ockelbo igen. Min lilla Hella blev hjärtesjuk av längtan efter mig när jag var borta så jag kom hem tidigare, jag kommer inte heller att åka tillbaka som det var tänkt. Eftersom Hella tyckte det var så jobbigt att jag var borta kunde jag inte riktigt njuta under praktiken. Min tanke drogs till henne hela tiden. Men jag hade det jätte bra. Mycket ogräsrensning men det får man väl räkna med. Jag har fått se och smaka på massor av saker jag aldrig hört talas om. Jag har fått lära mig jätte mycket om tomater, Jan har ca 100 olika sorter och jag har nästan smakat på alla känns det som. Han har också olika sorters gurkor vilket har varit spännande att jobba med. I torsdags så tog vi frö från den kinesiska gurkan och nedan finns en bild på en gurka i den stolek som man äter och när gurkan nått stolek att ta frö från.
Man låter alltså gurkan växa sig så här stor
Man tar bort den övre biten, där är fröna för små. Man kan känna på fröt om gurkan blivit pollinerad genom att känna på det. Är de platta och små så har den sannolikt inte blivit det. Fröt ska vara runt och stort, man känner.
Sen la vi det med fruktköttet i en plastbytta där de ska ligga i vatten och ruttna i ca två veckor. Sen sköljer man de rena och förvarar torrt och mörkt.
2012.09.10
Min första dag hos Jan i Malmköping.
Det har varit en intensiv första dag, inte så mycket för att jag jobbat hårt utan för att det är mycket intryck. Sen är det ju alltid lite pirrigt första dagen. Man ska hitta varandra och förhoppningsvis få ett skönt samspel. Det tycker jag vi fick, och jag tror han tycker det var trevligt också. Jan jobbar själv, fast han skulle behöva fler händer. Det är jätte stort, förutom flera hundra kvm frilandsodling har han två små växthus á 100 kvm och ett stort som säkert är det dubbla. Han odlar ca 100 olika sorters tomater, nästan alla tar han egna frön ifrån. Han har också jätte många olika gurkor. Vi smakade oss igenom en hel del idag men när vi nästan bara hade haft trevligt hela dagen så ränsade vi lite ogräs också. Det första jag fick göra idag var att plocka havtorn. Det var första gången för mig så det tog ett par bär innan jag fattade hur jag skulle göra utan att de skulle gå sönder. Jag fick in en sjukt bra teknik så om det är någon galning som vill försörja sig på havtorn kan jag berätta hur man gör! Jan levererar två gg i veckan till restaurangen Franzen och Lindeberg, absolut inga mängder men det är ett trevligt sammarbete. Den restaurangen jagar sin tredje stjärna och Jan har en stor del i det. Han odlar ekologiskt men har ingen certifigering. Dom han säljer till vet att han är eko så han anser inte att han behöver betala för att få det på papper. Jag har fått veta så mycket i dag att jag kan omöjligt skriva allt här, tror att jag avslutar min första dag med att visa er i bild hur min första dag varit.
Havtorn, Hippophaë rhamnoides
Ostronört, Mertensia maritima
Fantastisk smak, det är som att ta en kallsup i havet
Jan har många olika vindruvor i sina växthus. Både baltiska och franska.
Grind på Grinda
Här är Jan, han har precis plockat en jordärtskocksblomma för att jag ska få smaka.
De smakar som en söt jordärtskocka, jätte gott.
Jag har fått smaka på så mycket saker som jag aldrig har tänkt att man kan äta, men så klart kan man äta blomman!
Okej håll i dig Linnea. Det här är minirabarber. Så gott! Jag tar hem en planta till dig, om du inte redan smakat den kommer du älska den.
Man äter alltså bladen.
Djungelgurka, Melothria scabra
Kinesisk gurka. Jätte taggig men krispig frisk smak
2012.09.07
Idag var det skörd hela dagen. Det är skördefest på söndag så det har varit masskörd från morgon till eftermiddag. Jag behöver nog inte berätta så mycket om skörden, ni vet ju hur det går till :)
Men ett tips kan vara att purjolök och framförallt rotselleri vill bli ordentligt ompysslade med gödsel under sommaren. För bästa resultat alltså. Den rotsellerin som finns på Wij har inte blivit det och den hade små och ganska ynkliga knölar. Men jag föreslog att man ska plantera rotselleri i komposten, där är det också varmt och det vill dom ha. På tal om kompost så skördade vi pumporna som finns på Wijs komposter. Det var så jätte nära att Carro blev biten av huggormsbebisar, hon stoppade nämligen handen i ett bo. Ett till tips, titta var du stoppar händerna.
Jag fick fräsa också, läskigt men roligt, och sjukt tungt. Ferrarin dom har är inte gjord för små kvinnor...
Ute på åkrarna har de gröngödslat med åkerbönor. De tänker bara harva ner det i marken när tiden är inne. Men vi satt idag och diskuterade hur vidare det är gott att äta åkerböna och det visade det sig att det var. Så då sa jag att jag tyckte dom ska ha självplock på åkerbönor på skördefesten, vi får se om dom nappar på iden, det lät som det i alla fall. Det kommer definitivt komma recept på åkerböna vid ett senare tillfälle.
På söndag åker jag till Sörmlands skogar och ska göra praktik, det ska bli jätte roligt!
2012.09.04
Jag har precis satt in bilder här nedanför hur det blev efter att vi klippte i grupp Vedartats lott.
Idag var en ganska tung dag. Har sovit lite dåligt i ett par veckor plus att man är ovan att jobba hårt. Sen skulle vi i och för sig avsluta dagen med att grepa upp potatis i hundra procent dygsur ler i regn och rusk.. Det var faktiskt inte helt roligt men det kan det ju inte alltid vara. Dagen började som vanligt med skörd, jag och Erika gjorde det själva idag. Det är mycket kring skördefesten som är på söndag. Efter det skördade vi lin ner till affären, det är tydligen väldigt populärt.
2012.09.03
Idag började dagen med skörd till köket. Det börjar synas att det varit frostnätter men allt står sig fortfarande fint ändå. Efter det klippte vi häckar, Lars gick igenom en snabbrepris. Det var skönt att få beskära lite så man känner att man gjort det ordentligt mer än en gång. Vi tittade på när Lars beskar tallarna i tallallen. Han berättade att innan dom plockade upp tallarna från sin plats i skogen som dom faktiskt kommer ifrån, så rotbeskar man dom. De gjordes i augusti och man flyttade dem i februari när tjälen fortfarande låg i marken. Man hade med fördel kunnat vänta ett helt år efter att man rotbeskurit dom men det orkade Lars inte vänta på. Han berättade också att man från början, jag tror han sa i två år lät lindarna som stod i tallallen stå kvar. Det kallas ammträd. Gulligt va, som i amma. Efter det gick vi faktiskt till grupp Vedartats lott och beskar den också. Det var så himla roligt att se den ta form. Jag är så super nöjd med resultatet av den. Visst finns det många saker jag skulle gjort annorlunda men den är riktigt fin. Vi rensade ogräs och påbörjade uppslamning av solitärerna.
Här kommer före blider från vår lott och i morgon kommer efter bilder.
2012.08.31
Det har inte hänt något nytt och spännande idag. Vi skördar på morgonen och förmiddagen och efter lunch idag vattnade jag chiliutställningen med gödselvatten. Efter det gick vi ut i regnet igen och gick igenom min grupps trädgård och Erikas för att se vad vi ska göra nästa vecka då vi ska pyssla med dom en sista gång innan vintern kommer. Sen slutade vi lite tidigare för det blev för geggigt för att göra något.
Jag kanske inte har gjort något som jag inte gjort förut nu på praktiken men det är skönt att kunna fråga saker hela tiden. Inga frågor är dumma heter det men ibland undrar man varför man inte vid det här laget kan det man frågar om...
2010.08.30
Idag och igår var vi i rosträdgården. Det är alltid trevligt att vara där tycker jag. Jag är totalt sönderriven men väldigt nöjd ända. Vad har vi gjort då, förutom att pyssla om rosorna med puts och luckring. Vi har tagit bort alla digitalis som blommat ut. Dom är ju tvååriga så de som blommade i år tog vi bort men frösådderna som blir en bladrosett fick sitta kvar. Vi har flyttat runt dom och planterat ut pluggar av uppdrivan plantor också. Sen har vi delat och tagit bort perenner, så som stjärnflocka och ormbunkar.
min favorit ros Louise Bugnet
det charmiga med den är att den
går från röda knoppar till vit med
röd kant til helt vit.
en anan fin ros är Martin Frobisher
Något annat jag fick göra idag var att krypa in under några stora rosor och leta efter roten på hundrot för att gräva upp den. Det är en giftig och ovanlig klätterväxt som vi flyttade till örtagården. Så här ser den ut, väldigt fin tycker jag. Den har fullständigt tagit över två rosor som ni ser.
Nu är rosenträdgården städad och beredd på höst. Innan vintern ska de rosor som riskerar att knäckas av snö bindas upp, i värsta fall beskäras fast man gör helst det på våren.
2012.08.28
Idag får det handla om frost. För idag när jag vaknade så var landskapet vitmålat och alldeles krispigt.
Den är så förtrollande vackert, kanske för att bli förlåten eftersom den sällan är efterlängtad. Som odlare kan det vara besvärligt men på Wij trädgårdar uppfattade jag det som om det fortfarande är lugnt. Lite frost är ingen fara.
Idag har varit som en dag på jobbet. Inget nytt att berätta egentligen. Vi planterade ut cikoria tall allen och jag satte spaden i ett jordgeting bo, det var mindre roligt, sprang och vifta så där som man inte ska göra. Men fan va rädd jag blev och dom verkligen attackerade. Som tur var sprang jag så fort direkt att dom inte hann sticka mig. Blev faktiskt mer rädd efteråt än precis då.
Vi skördade krassefrön till köket, och allt det vanliga i grönsaksväg. Jag och Erika städade ört och rosträdgården.
2012.08.27
Min första dag på Wij trädgårdar. Jag måste börja med att visa en ny kärlek, ja för ingen är vackrare än Jungfrun i det gröna.
Vi började dagen med skörd och det är ingen dålig start på dagen. Det var kallt i morse men hjärtat värmde. Köket skulle få först och sen butiken. Efter att vi skördat tog vi in allt i tvätten och sköljde och band ihop knippen på salladslök, morötter och rödbetor.
Kryddor till köket
Efter skörden gick vi med när ettorna hade växtvandring med sommarblommor. Det var skönt att bli påmind, men jag blev glatt överraskad att jag kunde nästan alla. I alla fall det svenska namnet..
Här är en blomma som jag inte vet namnet på men jag ska fråga om i morgon. En väldigt speciell blomma, tror att man gröngödslar med den.
Här är en gultistel, den kanske inte är den vackraste blomman men med rätt kompisar tror jag den kan vara riktigt fin. Den är stor och hög så på det sättet är den användbar. Det ser också ut som om den kommer få en väldigt fin fröställning.
Efter växtvandringen så gick jag och Erika och städade i skogens trädgård.
Ni vet hur meditativt det är att kratta grusgångar. Ljudet som tar upp all ens uppmärksamhet, räffsans skaft som vibrerar i handen och den sköna känslan av tillfredsställelse när man ser hur fint det blir. Så var det inte idag. Vi skulle nämligen ta hand om alla löv och det blåste storm, jag behöver inte säga mer än det så tror jag ni förstår.
Men dagen har varit fantastisk. Det är så skönt att få jobba tycker jag. Hoppas ni har haft det bra!
