Jag bakar ofta knäckebröd och vid ett tillfälle i somras testade jag en ny sak. Jag skar ut små runda utkavlade bitar av degen och la över små lerkrukor som jag hade i köksskåpet. Och så in i ugnen, det blev super läckra små korgar som man sen kan fylla med valfri röra som antingen en liten amuse bouche eller kanske till en god soppa.
Jag fyllde den med nyplockade kantareller som stektes länge i smör med sidfläsk, lök, salt och peppar.
foto, Inger Nilsson
Den lilla gröna kvisten som sticker upp är citrontimjan som blommar. Den använde vi för att smycka många tallrikar i somras. Förutom att den doftar och smakar gott fungerar den som ett väldigt bra garnityr.
toppen
SvaraRadera